Vollkornpizza mit Thunfisch

Teig:

• 200g Vollkornmehl
• 100g Wasser
• 1 TL Öl z.B. Olivenöl
  

Belag:

• 1 Dose Thunfisch
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• Gemüse zum Belegen z.B. Zuchini, Aubergine, Frühlingszwiebeln ...
  
• 2 Eier
  
• 1 halbe rote Zwiebel
  
• Gewürze und Kräuter nach Wahl
  
• 1 ganzer Mozarella

Für den Teig Mehl, Wasser und Öl vermischen und auf ein Backblech mit Backpapier streichen. Damit es leichter geht, am besten mit ein wenig Mehl bestäuben.
Für den Belag das Gemüse schneiden und zusammen mit dem Thunfisch auf den Pizzaboden verteilen.
Eier verquirlen, würzen, gepressten Knoblauch und gewürfelten Zwiebeln dazu geben und auf die Pizza über das Gemüse verteilen.
Tipp: Damit die Eier nicht auslaufen einfach einen Rand formen.
Zum Schluss den Mozarella in Scheiben schneiden und die Pizza damit belegen.
Auf Grillstufe (220 Grad) ca. 20 Minuten backen - bis das Ei gestockt und der Mozarella schön goldbraun ist.