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22.12.2015

Vollkornspaghetti mit frischem Spinat

Vollkornspaghetti mit frischem Spinat

Dieses Rezept geht super einach und schnell und ist perfekt für kalte Herbsttage.

  • 120g Vollkornspaghetti
  • 1 Dose Tomaten
  • 25g Pinienkerne
  • 1/2 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchsehen
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Handvoll frischer Babyspinat
  • geriebener Parmesan
  • Gewürze

Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in ein wenig Öl zusammen mit den Pinienkerne anschwitzen. Tomatenmark dazu und ca. 1 Minute anbräunen und mit den Dosentomaten ablöschen.
Spaghetti abseihen und mit der Tomatensauce vermischen. Jetzt nach Beblieben würzen. Mit Babyspinat und Parmesan anrichten.



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